About Us

Kami memberikan informasi tentang resep-resep makanan dan minuman yang up to date dan tentunya enak dan lezat.
Di sini anda juga dapat me-request resep-resep yang anda inginkan.

Contact Me

Jika ingin memasang iklan, silahkan menghubungi saya dengan mengirim email ke
tepan_kitchen@yahoo.com

Puding Lapis Buah

Bahan:
1 bungkus agar-agar
100 gram gula pasir
300 ml susu cair
1 butir putih telur, kocok kental
Pasta orange secukupnya
Pasta pandan secukupnya
1/4 kaleng koktil buah kalengan
Loyang persegi panjang kecil

Cara membuat:

1. Masak agar-agar, gula, susu sampai mendidih.
2. Campur dengan kocokan putih telur.
3. Adonan dibagi 3. Beri pasta orange, pasta pandan dan sebagian dibiarkan putih.
4. Tuang adonan pasta orange di loyang.
5. Tutup adonan putih. Beri buah koktil.
6. Tutup adonan hijau. Biarkan beku. Keluarkan. Potong. Sajikan.

Puding Buah

BAHAN:

Bahan A
1 bungkus agar-agar merah
1 kaleng buah lychee, tiriskan
air lychee untuk campuran puding
200 ml air
150 gram gula pasir
1 sdt vanili bubuk

Bahan B
2 bungkus agar-agar warna putih
600 ml susu cair
150 gram gula pasir
2 sdm selai stroberi
100 gram apel malang
100 gram papaya kupas
1 buah pisang ambon
1 sdm air jeruk nipis

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang pudding bentuk cincin ukuran 2 liter, basahi dengan air.
2. Bahan A: campur agar-agar dengan air buah lychee, air, gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata masak hingga mendidih, angkat.
3. Susun buah lychee di loyang dan tuangkan adonan agar merah perlahan-lahan dan diamkan hingga mengeras.
4. Bahan B:
haluskan buah jus apel, papaya dan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Campur agar-agar putih dengan susu cair dan selai stroberi, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
5. Sajikan dingin.

Untuk : 16 potong

Nasi Kebuli

Bahan
-1 liter beras
-500 gram daging kambing
-jeruk bali secukupnya,kupas kulit arinya,suwir-suwir kasar (bisa juga diganti dengan biji delima yang dipipil)
-8 sendok makan minyak samin

Bumbu
-10 butir bawang merah
-10 buah kapulaga
-10 siung bawang putih
-1 potong kayu manis
-3 buah cengkih
-1/2 sendok makan garam
-1 cm lengkuas,memarkan
-1 batang serai,geprak bagian putihnya
-sedikit pala

Pembuatan
1.haluskan semua bumbu,kecuali cengkih,lengkuas,serai.bungkus dengan kain,ikat dengan tali supaya tidak lepas
2.masukan daging dan bumbu yang telah diikat ke dalam 500 ML air.rebus sampai dagingnya empuk.ambil kaldunya dan sisihkan
3.cuci bersih beras,rendam selama 1/2 jam.tiriskan dan keringkan.tumis dengan minyak samin lalu tuangi dengan kaldu daging kambing sampai kira-kira setengah masak.angkat.lalu kukus dalam dandang sampai masak
4.sajikan dengan taburan bawang goreng,suwiran jeruk bali atau delima.kalau mau,tambahkan kemangi

Kepiting Saos Padang

Bahan
-3 ekor kepiting ukuran besar ( sekitar 800 gram )

Bumbu Halus
-5 siung bawang putih
-3 butir bawang merah
-1 sendok teh pala bubuk
-15 buah cabe merah keriting
-1 sendok teh garam

Bumbu Dan Bahan Lain
-1 buah bawang bombai ( ukuran besar ),diiris halus
-2 batang daun bawang besar,diiris 1 CM
-2 sampai 3 ruas jari jahe,dicincang
-5 sendok makan saus tomat botolan
-7 sendok makan saus sambal botolan
-1 sendok makan gula pasir
-1 batang wortel,diparut kasar
-500 ML air
-5 sendok makan margarin
-minyak goreng

Pembuatan
1.bersihkan kepiting yang telah ditusuk dibagian dada,dibawah matanya.belah dua.digoreng sebentar saja sampai berubah warna
2.panaskan margarin.tumislah bumbu halus,bawang bombai dan jahe
3.masukan saus tomat dan saus sambal.tambahkan air.masak sampai mulai mendidih,kemudian masukan daun bawang dan wortel.masak sampai mendidih dengan api sedang
4.masukan kepiting yang sudah dipecahkan atau dipotong-potong jadi 2 bagian atau 4 bagian.masukan gula.cicipi.kemudian masak dengan api kecil,selama 7 sampai 10 menit.angkat.hidangkan

Mie Kocok Medan

Bahan
-500 gram mi basah,cuci,tiriskan
-200 gram taoge,bersihkan,seduh air mendidih,tiriskan
-1/2 ekor ayam rebus,dipotong dadu 1/2 CM dagingnya
-1 buah tahu,dipotong-potong dadu ukuran 1/2 CM,kemudian digoreng setengah matang
-3 butir telur rebus,dipotong-potong
-2 gram ebi,dicuci,disangrai hingga kering dan ditumbuk halus
-3 sampai 4 batang daun bawang,diiris tipis
-3 batang seledri,dipotong-potong 2 CM
-bawang goreng untuk taburan
-kerupuk kanji,digoreng atau siap beli

Bahan Kuah
-1250 ML kaldu ayam + udang
-200 gram udang,dikupas (kulit dan kepalanya dipakai untuk membuat kaldu udang)
-4 buah cengkih
-1/2 buah pala (boleh diganti dengan pala bubuk)
-1 1/2 sendok teh jahe,diparut halus
-1/2 sendok teh merica bubuk
-3 sendok makan minyak untuk menumis
-1 sendok teh bawang merah goreng + 1 sendok teh bawang putih goreng,dihaluskan
-2 sendok makan tepung maizena,cairkan dengan sedikit air
-ebi secukupnya,dihaluskan
-garam dan gula secukupnya sebagai penyedap

Sambal
-2 buah cabe merah dan 10 cabe rawit dikukus,lalu haluskan bersama dengan garam.bubuhi jeruk nipis secukupnya

Pembuatan
1.cuci kulit dan kepala udang,sangrai hingga merah,tuangi air sampai merendam.didihkan dengan api kecil selama,sekitar,30 menit.saring.sisihkan
2.jahe ditumis hingga kecokelatan,masukan udang kupas,aduk hingga matang.tuang kedalam campuran kaldu ayam dan kaldu udang yang sudah disaring.jerang kaldu ini diatas api dan didihkan
3.masukan cengkih,pala,merica bubuk,dan bawang putih goreng + bawang merah goreng yang telah halus.beri garam dan gula.kentalkan dengan tepung maizena.didihkan.angkat

Penyajian
1.susun didalam mangkok:mie,taoge,daging ayam,tahu goreng,telur rebus,daun bawang,dan seledri,kemudian tuangi kuah panas
2.teburi dengan ebi halus,bawang goreng,dan kerupuk kanji.hidangkan bersama sambal